دمنوش “بابونه و پوست پرتقال” به منوی گران‌قیمت‌ترین رستوران جهان راه یافت

رستوران “میراژ” در سنگاپور که چندین بار عنوان بهترین رستوران جهان را کسب کرده، امروز در منوی جدید خود یک آیتم غیرمنتظره اضافه کرد: دمنوش دست‌ساز بابونه و پوست پرتقال ارگانیک. این دمنوش که بر پایه یک دستور سنتی اروپایی است، با ظرافت خاصی آماده می‌شود؛ گل‌های بابونه به صورت دستچین، پوست پرتقالی که به روش خاصی خشک شده تا روغن‌های ضروری آن کاملاً حفظ شود، و اندکی عسل وحشی. این نوشیدنی نه به عنوان پیش‌غذا، نه همراه غذا، بلکه به عنوان “اینترمود” یا میان‌وعده بین دو کورس اصلی سرو می‌شود تا ذائقه مهمان را برای طعم بعدی پاک و تازه کند. سرآشپز می‌گوید این ایده از خاطرات دمنوش‌های خانگی مادربزرگش الهام گرفته شده است. این حرکت، تاییدی بر ارزش جهانی شدن طعم‌های ساده و اصیل گیاهی است. احتمالاً به زودی شاهد تقلید دیگر رستوران‌های لوکس از این ایده خواهیم بود.