رستوران “میراژ” در سنگاپور که چندین بار عنوان بهترین رستوران جهان را کسب کرده، امروز در منوی جدید خود یک آیتم غیرمنتظره اضافه کرد: دمنوش دست‌ساز بابونه و پوست پرتقال ارگانیک. این دمنوش که بر پایه یک دستور سنتی اروپایی است، با ظرافت خاصی آماده می‌شود؛ گل‌های بابونه به صورت دستچین، پوست پرتقالی که به

تا حالا فکر کردی چرا یه سوپ ساده قارچ انقدر می‌چسبه؟ یه بخشی از جادوش برمی‌گرده به “پپتیدهای فعال طعمی”. اینا قطعات ریز پروتئینی هستن که توی فرآیند تخمیر یا پختن گوشت و قارچ آزاد میشن و یه حس عمیق “اومامی” یا همون لذیذ بودن ایجاد می‌کنن. الان صنعت غذا داره با هوش مصنوعی این